عجينة مورقة بدون زبدة التوريق ساهلة و بسيطة في التحضير

مقادير العجينة المورقة : 

250غ مارغرين باردة
250غ فرينة (2 كأس)
ملح و ماء

طريقة تحضير العجينة المورقة :

مطبخ ام وليد العجينة المورقة

نخلط الفرينة مع المارغرين مقطعة مكعبات حتى يتغلفوا المكعبات بالفرينة فقط، ثم نضيف الماء (تدريجيا) حتى تتجمع العجينة بدون ان نضغط على المارغرين، ثم نضعها في كيس و نضعها في الثلاجة ساعة على الاقل

مطبخ ام وليد العجينة المورقة

نرش طاولة العمل و العجينة بالفرينة ثم نفتحها على شكل مستطيل، بعد ذلك نطويها من الاعلى و الاسفل الى الوسط ثم من اليمين و اليسار الى الوسط، ثم نضعها في الكيس و نضعها في الثلاجة لساعة اخرى

مطبخ ام وليد العجينة المورقة

نكرر نفس الخطوات و نطويها بنفس الطريقة الاولى و نضعها في الكيس و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة الاقل و حينها تصبح جاهزة، و للاحتفاظ بها نقسمها و نضعها في كيس بلاستيكي و نضعها في الثلاجة او المجمد

مطبخ ام وليد العجينة المورقة

لتجربة العجينة فقط نفتح العجينة و ننزع الاطراف الزائدة، ثم نحشيها، نروليها و نقطهعا ثم نضعهم في صينية و ندهنهم بالبيض ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يطيبوا

بالصحة و الهنا

- Advertisement -