خبز رمضان بالسمسم .. يشتهر تقديم هذا النوع من الخبز المرشوش على الوجه بالسمسم وحبّ البركة على مائدة رمضان.
طريقة التحضير
- في وعاء العجانة الكهربائية، صبي الحليب الدافئ السائل.
- أضيفي السكر، والخميرة، والبيضة، واخلطي المكونات.
- أضيفي 4 أكواب من الطحين واعجني حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكوب الخامس من الطحين، والمحلب، والملح، واعجني من جديد.
- أثناء العجن، صبي الزيت النباتي، واعجني حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
- رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وأخرجي العجينة من الوعاء.
- اعجني العجينة باليد، وقسميها لقسمين واتركيها حتى ترتاح.
- افردي العجينة بالشوبك (المرق)، وادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينية، وضعي العجينة المرقوقة فيها، وشكلي الوجه دوائر بطرف طبق.
- ادهني الوجه بصفار البيضة.
- وزعي من السمسم وحبّ البركة على الوجه، مع الضغط القليل على العجينة حتى تلتصق المكونات عليها.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200، وحمري الوجه.
- عند النضوج ادهني الوجه بالقليل من الشيرة.
- قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً.
- Advertisement -
