مطبخ ام وليد مملحات القوارب Oum Walid

المقادير:

2 و نصف كأس فرينة
ربع كأس زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ماء دافئ
ملح
مقادير الحشو:
1 ملعقة كبيرة مارغرين
3 ملعقة كبيرة زيت
1 او 2 بصل
1 ملعقة كبيرو فرينة
6 الى 8 حبات جبن مثلثات
نصف كأس حليب
1 حبة بيض
ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و الحلويات و السكر ثم نضيف الملح و نواصل الخلط
نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نجمع العجين بماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية
ندلك العجينة على طاولة العمل لمدة دقيقتين ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح
لتحضير الحشو نضع في مقلاة على النار ملعقة كبيرة مارغرين و 3 ملاعق كبيرة زيت
نقلي فيها حبة او اثنين بصل ثم نضيف ملعقة الفرينة و قليل من الملح و الفلفل الاسود و نتركها تتقلى كذلك
نطفئ النار و نضيف جبن المثلثات و نخلط جيدا حتى يذوب ثم نضيف الحليب و نخلط جيدا
نضيف حبة البيض و نواصل الخلط حتى تندمج كل المكونات
نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح فوقها العجينة بالحلال حتى تصبح رقيقة ثم نطبعها دوائر
ندهن اطراف الدوائر بالبيض و نضع الحشو في الوسط ثم نغلق عليه من الاعلى
نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي و نتركهم يخمروا ثم نعيد غلقهم
ندهنهم بالبيض و نرشهم بالجلجلان ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 190 الى 200 درجة
نشعل الفرن من الاسفل حتى ينضجوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا

- Advertisement -