بالصور طريقة رائعة لتحضير تشيز كيك بالليمون الحامض بارد ومنعش بدون فرن

مقادير تشيز كيك بارد بدون فرن

الطبقة الاولى
200غ بسكويت
بشر قشرة حامضة
80غ زبدة

طبقة الثانية

2 بيضات
60 ملل عصير حامض
60غ زبدة
60غ سكر حبيبات
3 أوراق من الجيلاتين
250غ جبن من نوع فيلادلفيا أو مسكربون او جبلي
250غ قشدة طريقة سائلة حلوة
قشرة حامضة مبشورة

طبقة الكلاصاج

40 ملل من عصير الحامض
80غ من الماء
70غ سكر حبيبات
ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملون اصفر

طريقة تحضير تشيز كيك بارد بدون فرن بالصور

لتحضير طبقة الاولى نطحن البسكوي في المطحنة الكهربائية
نضع البسكويت في اناء ثم نضيف له قشرة حامضة مبشورة والزبدة المذابة ثم نخلط الكل جيدا
نضع الخليط في قالب من نوع اللذي يقتح من الجوانب مع ضغط على البسكويت بواسطة قاعدة الكاس أو بالملعقة لتسوية الوجه
ثم يدخل الثلاجة مدة 15 دقيقة لتتماسك طبقة البسكويت

نمر لتحضير طبقة الثانية
تحضير كريمة الليمون الحامض :
 اولا نضع ورق الجيلاتين في ماء بارد
 في كاسرول نضع البيض مع عصير الحامض وسكر نخلط جيدا بواسطة الخفاق اليدوي الى ان تنسجم كل العناصر
نضع الكسرول على النار مع الخلط المستمر الى ان يتماسك الخليط ويثقل نرفعه عن النار ونضيف له مباشرة الجيلاتين بعد تصفيته جيدا من الماء ونخلط كل جيدا الى ان يذوب الجيلاتين
نخفق جيدا مسكربون بالخفاق الكهربائي ثم نضيف له قالشدة السائلة مع قشور حامضة مبشورة مع الاستمرار في الخفق
ثم نضيف للخليط كريمة الليمون وهي دافئة مع الخلط بواسطة سباتيل أو ملعقة خشبية
ثم نفرغ الكريمة على طبقة البسكوي وتدخل الثلاجة الى ان تتماسك ولتسريع العملية توضع في المجمد
في كسرول نخلط كل مكونات الطبقة الاخيرة او طبقة لكلاصاج نضع الكل على النار مع الخلط المستمر الى يتماسك الخليط نتركه يبرد قليلا ثم نضع على الطبقة الثانية
ثم نقدم تشيز كيك بالليمون الحامض
- Advertisement -