المقادير

250غ مرغرين ( زبدة)
1/2 كأس سكر قلاسي ( ناعم)
1/2 كأس زيت نباتي
1/2 كأس شاي مأء الزهر
ملعقة صغيرة عطر ماء الزهر
2 ملاعق كبيرة مايزينة ( نشا)
رشة خميرة حلويات
من 600 الى 700غ طحين
للحشو
400غ تمر ( بدون نواة) مطهو على البخار و منقي
100غ سمسم محمص و مرحي
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
50غ زبدة
ماء الزهر
نخلط جميع المقادير و نعجن بماء الزهر لازم يكون طري كثير
التزين
سكر الناعم

 طريقة التحضير

نخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح كريمي نضيف الزيت مع متابعة في الخفق ثم ماء الزهر و عطر ماء الزهر ثم نشا و لخميرة في الاخير نجمع بالطحين العجينة لازم تكون طرية مثل عجينة لبتيفور نشكل كريات 30غ نسطها قليلا في اليد و نحشيها بالتمر نغلقها و نشكل ورقة و نقشها نضعها في صينية ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة لما تبرد نرش عليها سكر ناعم