مكوّنات زعلوك على الطريقة المغربية

  • باذنجان مقطعة إلى مكعبات – 2
  • طماطم مقشرة ومهروسة – 2
  • زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  • ثوم مهروس – فص
  • بابريكا – ملعقة صغيرة
  • كمون – ملعقة صغيرة
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
  • ليمون حامض معصور – نصف حبة

طريقة العمل زعلوك على الطريقة المغربية

1- في مقلاة كبيرة على النار، حمي الزيت وقلي مكعبات الباذنجان لحوالي 10 دقائق.

2- أضيفي فوقها الطماطم والثوم. قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.

3- نكهي بالبابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود. اطهي لحوالي 10 دقائق.

4- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق إضافية.

5- قدمي هذه السلطة فوراً.

نصائح زعلوك على الطريقة المغربية

يمكنك تناول هذه السلطة باردة أو ساخنة ومن المعروف أن مذاقها أشهى عندما تقدم في اليوم التالي.

- Advertisement -