فطائر البوراك التركية الرائعة بلمسة مغربية بعجينة هشة مقرمشة ومورقة

المكونات :

العجين
3 كؤوس دقيق ابيض تقريبا 350 غ
علبة ياغورت طبيعي بدون سكر 110 غ /زبادي طبيعي
ربع كاس زيت/ 50 ملل
نصف كاس ماء دافئ او اكتر
ملعقة خميرة الخبز -ملعقة صغيرة سكر -القليل من الملح
ملعقة خل
الحشو اختياري
2 حبات بصل
حبة فلفل اخضر – فصان من التوم
كيلو الا ربع بطاطس مسلوقة
لحم مفروم حسب المتوفر اقل من 200 غ
معدنوس-قزبر يابس مطحون -زعتر
فلفل احمر باربيكا – فلفل اسود – ملح
زيت
للتوريق :نشا- القليل من الزيت