طريقة تحضير”تكتوكة” شهية

التكتوكة، طبق مغربي أصيل عبارة عن سلطة تقليدية مكونة من عدد من الخضر، ترافق الوجبات الرئيسية الثقيلة، فلا تخلو أي مائدة مغربية من هذه الأخيرة، خصوصا مع أطباق السمك.

المقادير:

4 حبات فلفل أخضر
4 حبات طماطم
ربع كأس شاي زيت
ربع ملعقة صغيرة إبزار
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
ربع م لعقة صغيرة كمون
ملح حسب الذوق
2معالق كبار بقدونس وكزبرة مدقوقة
2 فصوص ثوم

طريقة التحضير:

نأخد الفلفل الأخضر نشويه وننظفه ثم نقطعه قطعا صغيرة
نأخد الطماطم نقشرها ونقطعها قطعا صغيرة دون إزالة البذور ونضعها في مقلاة على النار
+نضيف الزيت، ابزار، فلفل احمر حلو، كمون، ملح، بقدونس وكزبرة مدقوقة مع 2 فصوص ثوم ونترك الكل يطهى
وبعد أن نحس اأن ن الطماطم اقتربت من النضوج
نضيف الفلفل ونحرك الجميع الى أن ينضج، ونقدمه مع أطباق السمك أو كسلطة مع جميع الأطباق.

موقع : غالية