المقادير

3 بيضات
100غرام زبدة دائبة
180 غرام دقيق
150 غرام سكر سنيدة
50 غرام من الحليب السائل
كيس خميرة كميائية من وزن 7 غرام
برانيني اللوز

مقادير مادلين
مقادير مادلين

الطريقة

في إناء نضرب جيدا البيض مع السكر سنيدة حتى يصبح لون الخليط كريمي

طريقة تحضير مادلين منزلي
طريقة تحضير مادلين منزلي

نضيف الحليب مع الإستمرار في الخلط ثم نضيف البرانيني ونخدم جيدا حتى يتجانس الخليط
( البرانيني يعطى مذاق رائع للمادلين لكن يمكن الإستغناء عنه إذا لم يتوفر )
بعد ذلك نضيف الدقيق مع الخميرة الكميائية ونخلط قليلا بالخلاط الكهربائي

ثم نستعمل ملعقة خشبية كي نتحكم بالخليط

طريقة تحضير مادلين منزلي
طريقة تحضير مادلين منزلي

وأخيرا نضيف الزبدة المذابة ونخلط الكل جيدا

طريقة تحضير مادلين منزلي
طريقة تحضير مادلين منزلي

نأخد مول خاص بالمادلين مدهون بالزبدة

طريقة تحضير مادلين منزلي
طريقة تحضير مادلين منزلي

نضع الخليط في المول كما هو موضح في الصورة

طريقة تحضير مادلين منزلي
طريقة تحضير مادلين منزلي

ثم نضعها في الفرن ما بين 10 إلى 15 دقيقة على درجة حرارة 200 ونقدمها بالصحة والراحة

طريقة تحضير مادلين منزلي
طريقة تحضير مادلين منزلي