طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس
المكوّنا
- سجق بلدي – 500 غرام
- بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 500 غرام
- فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح – 1
- فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – 1
- فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح – 1
- بصل كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح – 1
- ثوم مقطّع إلى شرائح – 3 فصوص
- زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – ملعقة صغيرة
- كركم – نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب – رشّة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في صينية فرن، ضعي السجق والبطاطس والفليفلة الملوّنة والبصل والثوم وزيت الزيتون. 3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وجوزة الطيب. 4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بين السجق والخضروات.
5- غطّي الصينية بورق قصدير.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة.
7- إرفعي ورق القصدير واتركي الصينية في الفرن لـ10 دقائق إضافية. 8- قدمي طاجن السجق ساخناً مع السلطة الخضراء والخبز.
