طريقة عمل المقروط المغربي

1- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي دقيق الفرخة مع السميد، السكر والملح.
2- أضيفي الزبدة وافركي بأصابعك لتحصلي على مزيح يشبه الرمل.
3- غطي الوعاء واتركي المزيج يتشرب الزبدة لليلة كاملة.
4- لتحضير الحشوة: اخلطي كل المكونات مع بعضها لتحصلي على عجينة.
5- كوريها ثم لفيها على شكل شريط طويل بسماكة 1 سنتم.
6- اسقي العجينة بمزيج ماء الزهر والماء وادعكيها حتى تتماسك.
7- شكلي العجينة على شكل رول كبير ثم ضعي وسطها شريط التمر.
8- أغلقي العجينة واصنعي شقوقاً عليها ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
9- أغلقي أطراف القطع وصفيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
10- اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.
11- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم رشيها بالسكر البودرة.