زعلوك على الطريقة المغربية
مكوّنات زعلوك على الطريقة المغربية
- باذنجان مقطعة إلى مكعبات – 2
- طماطم مقشرة ومهروسة – 2
- زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
- ثوم مهروس – فص
- بابريكا – ملعقة صغيرة
- كمون – ملعقة صغيرة
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
- ليمون حامض معصور – نصف حبة
طريقة العمل زعلوك على الطريقة المغربية
1- في مقلاة كبيرة على النار، حمي الزيت وقلي مكعبات الباذنجان لحوالي 10 دقائق.
2- أضيفي فوقها الطماطم والثوم. قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- نكهي بالبابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود. اطهي لحوالي 10 دقائق.
4- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق إضافية.
5- قدمي هذه السلطة فوراً.
نصائح زعلوك على الطريقة المغربية
يمكنك تناول هذه السلطة باردة أو ساخنة ومن المعروف أن مذاقها أشهى عندما تقدم في اليوم التالي.
